SGUTA

La Sguta o Anguta è un alimento  della tradizione Calabrese è quindi diffusissimo su tutto il territorio regionale. Secondo la tradizione questo dolce  si prepari nella settimana Santa per poi essere consumato nei giorni di Pasqua e Pasquetta. Il nome deriva dal greco augotòs, che significa ovale.

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Consiste in un bastone di pane con all'interno uno o più uova messe a crudo, che vanno cotte assieme all'impasto del pane stesso. Gli ingredienti per la realizzazione esclusivamente manuale dell'impasto sono: farina di grano tenero, lievito, uova, olio di oliva, acqua. E' molto diffusa la sua produzione su tutto il territorio della Calabria. Il dolce sono un dono augurale tipico e secondo la tradizione vengono realizzati di varie forme per distinguere a chi devono essere donate.